Simbolo di questo patrimonio immateriale da rivelare è stata scelta dall’UNPLI Calabria la  “Varia” di Palmi, per la quale è stato avviato l’iter per il riconoscimento di questa manifestazione come patrimonio universale dell’Umanità. La Varia, “raccontata” e sostenuta alla BIT dal Consulente UNPLI Calabria, Rocco Militano, e dal Vice Presidente della Pro Loco di Palmi, Domenico Bellantoni, è una delle 4 magnifiche  macchine a spalla che caratterizzano in altrettante città italiane antichi riti popolari e religiosi. Accanto a questo patrimonio, nella Bit, l’UNPLI Calabria presieduta  e coordinata dal cirotano Demo Martino, ha “schierato” per rendere al meglio l’immagine della Calabria aziende di eccellenza: realtà consolidate insieme ad attività imprenditoriali agro alimentari e turistiche in crescita, comunque connotate con il marchio della qualità.  Un vino Cirò rosso riserva e un bianco classico delle Cantine Librandi, l’ “Arcano” della Senatore Vini, un rosso Cirò della Siciliani,  il vino “Petelia” e l’olio dell’agriturismo Ceraudo di Strongoli, rappresentata dalla locale Pro Loco presieduta da Luigi Clausi, hanno esercitato un grosso potere di attrazione nella Bit insieme all’eccellente olio delle Aziende Agricole Diaco, Ielapi e Arena, portati in fiera dalla dinamica Pro Loco di S. Pietro a Maida, rappresentata nello stand dal presidente Fabrizio Azzarito e il suo vice Giuseppe Diaco. Per la gioia dei golosi, poi, la Pro Loco di Pizzo, capeggiata dal Vice Presidente, Nino Stillitani, ha deliziato il pubblico dei visitatori con il famoso gelato il “Tartufo di Pizzo” e il tonno del tirreno; per i buongustai sono stati distribuiti gli insaccati dell’azienda Francesco Turano portati dalla Pro Loco di Acri del Presidente Gennaro Russo. In mostra anche “l’Aria della Sila” della Pro Loco di Spezzano Piccolo, dell’eclettico presidente Ugo La Macchia. I visitatori della Fiera, stimati in 100 mila, sono stati ammaliati nello stand dell’UNPLI Calabria anche dalle Ceramiche multicolori di Seminara dei maestri Ferraro, dalle scarpe cucite e lavorate, interamente a mano, di Cesare Firrao di Luzzi e dal gioiello in oro e diamanti ,“la Calabria nel cuore” del giovane maestro orafo di Mirto Crosia Domenico Tordo. Lo spazio espositivo calabrese è stato così sempre al centro dell’interesse di operatori, visitatori e rappresentanti istituzionali. Tra loro anche: il Governatore Scopelliti, il Presidente della Provincia di Crotone, Zurlo, il vice Bruno e l'assessore Lorecchio, gli assessori al Turismo di Vibo Valentia, Gianluca Callipo, di Cosenza Pietro Lecce, il Dott. Raffaele Rio D.G. Dipartimento Turismo, il dirigente regionale Pasquale Anastasi, il consigliere regionale Giulio Serra; e ancora:  sindaci e assessori di tanti Comuni, Maria Perrusi, Miss Italia 2009, la Presidente della Federparchi Calabria, Sonia Ferrari; l’Assessore alle infrastrutture della Provincia di Milano, il calabrese Gianfranco De Nicola;  i Presidenti dell’UNPLI della Lombardia, della Liguria, del Piemonte dell’Umbria e Sicilia che hanno apprezzato lo spirito di aggregazione  e soprattutto la grande macchina organizzativa messa in piedi dall’Unpli Calabria con il suo  affollatissimo stand che si è deciso di bardare con il tricolore in onore dei 150 anni dell’unità di Italia; in esso hanno assicurato la loro presenza anche il Presidente del Comitato provinciale UNPLI di Reggio Calabria, Massimo Cogliandro, i Presidenti delle Pro Loco di Siderno, Agostino Santacroce e di Belvedere Marittimo, Antonello Grosso La Valle.